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Evitar los carbohidratos ayuda a evitar glaucoma y el envejecimiento de los ojos

El glaucoma ataca a muchas personas cuando envejecen. ¿Y si un sencillo cambio en la dieta pudiera reducir el riesgo?

Una nueva investigación sugiere que es posible. Los científicos encontraron que una dieta baja en carbohidratos podría protegerlo de la enfermedad, que acaba con la vista.

Los investigadores analizaron los datos de 185,000 enfermeras de sexo femenino y profesionales de la salud de sexo masculino, de 40 a 75 años, que participaron en tres estudios de gran tamaño en Estados Unidos, realizados entre 1976 y 2017.

Durante los estudios, los participantes proveyeron información sobre su dieta y su salud.

Mantener una dieta baja en carbohidratos y rica en grasas y en proteína vegetal a largo plazo se asoció con una reducción del 20 por ciento en el riesgo de glaucoma de ángulo abierto primario (GAAP) con pérdida visual paracentral temprana, según el estudio, que se publicó en una edición reciente en línea de la revista Eye.

El glaucoma es la principal causa de ceguera en Estados Unidos, y el GAAP es el tipo más común de glaucoma. En general, los pacientes tienen pocos o ningún síntoma hasta que la enfermedad avanza y comienzan a perder visión periférica.

Investigaciones anteriores han mostrado que una dieta baja en carbohidratos/rica en grasas (cetogénica) podría proteger de los trastornos neurológicos, anotaron los autores del estudio.