Si eres de las personas que acaba de comenzar una dieta o intenta bajar de peso debes saber cuál es el mejor aceite para la dieta y bajar de peso, entonces cuál es el mejor, el de oliva o aceite de girasol.
La nutricionista, Laura González afirma que ambos aceites son saludables; sin embargo, apunta que el contenido en ácido oleico y antioxidantes hacen que el aceite de oliva sea la elección más recomendada.
El aceite de oliva se obtiene por la presión de las aceitunas, pero el método de extracción utilizado es el que va a determinar todas las características de este aceite: acidez, presencia de sustancias nutritivas, sabor, olor, color
Tipos de aceite de olvida para la dieta
Aceite de oliva virgen extra: es el de mayor calidad nutricional y organoléptica, es decir, el que tiene mejor sabor, olor y color.
Aceite de oliva virgen: se elabora siguiendo el mismo proceso que el aceite virgen extra, aunque su calidad es menor porque tiene un grado de acidez de máximo dos grados.
Aceite de oliva: es una mezcla de pequeñas cantidades de aceite de oliva virgen y otras cantidades de aceites de oliva que han sido refinados.
Aceite de orujo de oliva: se obtiene a partir del residuo que queda después del prensado de las olivas y es el de peor calidad, por lo que debe refinarse para reducir su acidez.