Hogar ‘Trifle’ de fresa y quark con pistachos
El ‘trifle’ es un postre por capas que, en este, caso, servimos en vaso. Vamos a poner una base de galleta desmigada, una mezcla de quark, nata y azúcar avainillanada, un ‘coulís’ de fresa y pistachos. Es perfecto cuando tienes poco tiempo y si quieres hacerlo de manera aún más rápida sustituye el ‘coulís’ por mermelada.
INGREDIENTES
250 g de Quark 100 ml de Nata para montar 500 g de Fresas 2 ud de Limón 4 cs de Azúcar blanco 4 cc de Azúcar de vainilla 50 g de Pistachos pelados 8 ud de Galletas Menta PREPARACIÓN
1.Monta la nata bien fría; añade el azúcar avainillada y el quark con movimientos envolventes. 2.Lava, seca las fresas y quita el rabito. Deja alguna para la decoración y trocea el resto. 3.Exprime los limones y cuela el zumo. 4.Pon un cazo al fuego con las fresas troceadas, el zumo de limón, un par de cucharadas de agua y el azúcar. 5.Cuece a fuego muy lento hasta que las fresas se deshagan. 6.Tritura con la batidora, cuela y deja enfriar este ‘coulís’. 7.Desmiga las galletas -será más fácil si las metes en una bolsa de plástico y pasas un rodillo por encima-. 8.Para montar los ‘trifles’ pon en la base de cada vaso las galletas desmigadas. 9.Añade un poco de la crema de quark y encima un poco del ‘coulis’, más crema y más ‘coulis’ 10.Añade los pistachos, las fresas reservadas y unas hojas de menta fresca.
