El kiwi, además de estar lleno de fibra y de vitamina C, es perfecto para elaborar jaleas, confituras o mermeladas. Optamos por esta última para preparar una que lleva esta fruta de origen chino y también naranja. Es ideal para tomar untada con pan o acompañando aperitivos salados.
INGREDIENTES
– 4 ud de Kiwi
– 2 ud de Naranja
– 150 g de Azúcar blanco
PREPARACIÓN
1.Pela y trocea los kiwis.
2.Pela una de las naranjas ‘a lo vivo’ para sacar los gajos sin membrana.
3.Haz zumo con la otra naranja.
4.Pon el kiwi y la naranja en un bol y añade el azúcar y el zumo.
5.Deja macerar como mínimo durante 1 hora.
6.Vuelca todo en una cazuela y ponla a fuego muy bajo.
7.Ve removiendo con una cuchara y aplastando la fruta.
8.Deja cocinar entre 30 y 40 minutos.
9.Puedes triturarla con la batidora -si te gusta más fina- o dejarla tal cual.
10.Mete la mermelada en un frasco esterilizado, tapa y dale la vuelta para que se haga el vacío y quede herméticamente cerrado.
