Ingredientes:
- 200 gr. de noodles de tu elección
- 1 calabacita
- Zanahoria
- 1 taza de edamames
- 1 jalapeño
- Cilantro
Salsa:
- 2 cdas de peanut butter
- 2 cdas de aceite de ajonjolí
- 2 das de soya o coconut aminos
- Jugo de un limón grande, o dos chicos
Preparación
- Prepara los noodles siguiendo las instrucciones que están en el paquete, y deja a un lado
- Si tienes un spiralizer, haz tipo “pasta” la calabaza y la zanahoria, sino, (no pasa nada) utiliza un rallador e intenta que queden largos y delgados (imitando la forma de los noodles).
- Una vez que los tengas rallados, agrégalos a un sartén con poquito aceite de ajonjolí y deja que se cocinen
- Después de que la verdura este cocida, agrega los edamames y luego los noodles.
- Baña todo con la salsa y deja cocinar con tapa como de 5 a 10 minutos mas.
- Sirve con rodajas de jalapeño y cilantro.
