Sustituye el pescado por frutas y verduras.
El ceviche es un platillo muy común en México y otros países de Latinoamérica, este platillo se prepara con trozos de pescado crudo, marinados en jugo de limón o de algún otro cítrico, condimentado con ingredientes que varían según cada región o país. Hoy te traemos un ceviche hecho a base de frutas y vegetales para los veganos/vegetarianos.
El mango aporta vitaminas C, a y B6, además ayuda al sistema inmunológico
El pepino es rico en fibra, vitaminas C, A y E también B1, B2 y B3
La jícama aporta potasio, calcio, magnesio, vitamina C y complejo B, además ayuda a reducir los niveles de sal.
Ahora sí, no hay pretextos para dudar de esta deliciosa y nutritiva receta, recuerda que es importante balancear nuestra alimentación, además es ideal para consumirla en Semana Santa y cuaresma
Ceviche de mango, jícama y pepino
Ingredientes
2 mangos cortados en cubos
1 pepino cortado en cubos
1 jícama cortada en cubos
½ cebolla morada fileteada
10 ramas de cilantro fresco picado finamente
1 chile serrano picado finamente
3 ½ limones (jugo)
Sal al gusto
Tostadas o galletas saladas para acompañar
Procedimiento
Paso 1: Mezcla el mango con la jícama, pepino, cebolla, cilantro, chile serrano y jugo de limón
Paso 2: Refrigera por 30 minutos la mezcla y acompaña con tostadas o galletas
Paso 3: Sirve y disfruta
